Hej Ihr Lieben,
ich stelle ja relativ selten Rezepte vor,
aber dies MUSS ich vorstellen.
Mein Wunscherfüller ist ja auch unser Bäcker &
er hat neulich wieder aus einem sehr einfachen Rezept
- wie er behauptet -
etwas sooooooooo Leckeres gezaubert...
Tassenküchlein a la Wunscherfüller
Für 4 Portionen:
2 kleine, säuerliche Äpfel schälen, vierteln, entkernen,
quer in Spalten schneiden & sofort mit
2 EL Zitronensaft mischen
100 g Marzipan zerkrümeln & mit
150 ml Milch pürieren.
3 Eigelb & 30 g Zucker mit dem
Handrüherer 5 Minuten cremig rühren.
25 g Mehl & 25 g Speisestärke
mischen, mit Marzipanmilch und Eigelb verrühren.
3 Eiweiß & 1 Prise Salz steif schlagen,
20 g Zucker zugeben & 1 Minute weiterschlagen.
Unter den Teig heben.
Masse in 4 gefettete, ofenfeste Tassen (ca. 250 ml) geben.
Äpfel und 30 g Mandelstifte darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad auf dr 2. Schiene
von unten 25-30 Minuten backen (170 Grad Umluft).
Mit 1 EL Puderzucker bestäuben.
Ich finde ja, es hört sich gar nicht so einfach an,
aber wenn er das sagt....
*
Gebacken wurde, weil wir Besuch hatten.
Wir heißt in dem Fall - auch Willow :O)
Aber entweder ist er zu schüchtern oder
ein 12-jährige Bordercollie-Hündin ist ihm doch zu schnell... ;O)
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Auch wenn es mir zzt. schwer fällt...
Ich mache eine kleine Osterpause.
Es fällt mir schwer, weil so viel schönes Garn angekommen ist:
Mandarin petit von SandnesGarn
Tilda limited von Svarta Fåret
... aber Bestellungen sind ja wie gehabt möglich &
so habe ich mehr Zeit zum Häkeln :O)
Der Versand findet dann wieder
ab dem 13.04. statt!
Habt es schön!
Schöne Ostern!
Bis bald!
Katja
